Articles populaires – On partage ... mmm NON !

8 janvier 2013

Macaron Caramel au Beurre Salé

Ni une ni deux me voilà repartie pour une tournée de macaron et cette fois-ci au caramel beurre salé! En ne goutant que la ganache au caramel (car AU MALHEUR il ne faut jamais manger un macaron dès la sortie du four) je sais déjà qu'ils ne feront pas...

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Tags: Sucré, CaramelBeurreSalé, Macaron

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21 janvier 2013

Entremet très chocolaté !

Fan inconditionnelle de chocolat, une envie irrésistible m'a poussé à préparer un entremet extrêmement chocolaté mais adouci par une fine couche de panna cotta à la vanille. Et à l'heure du goûter voyant les flocons virevolter par la fenêtre, je me vois...

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Tags: Macaron, chocolat, panna cotta

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14 janvier 2013

Religieuse Framboise Pistache

Je raffole de pistache et mon homme de fruits rouges comme la framboise donc pour satisfaire nos appétits de glouton j'ai choisi de faire pour la première fois une religieuse qui allie parfaitement ces 2 saveurs. La crème de pistache onctueuse adoucie...

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Tags: Framboise, Pistache, Religieuse

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14 mars 2013

Délice Exotique

Mélange de fraicheur et de douceur, cet entremet acidulé est vraiment parfait pour finir un repas copieux. Un peu long à réaliser certes il n'en sera que meilleur! J'ai attendu un peu avant de vous mettre la recette pour observer un peu sa tenue au réfrigérateur...

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Tags: Chocolat Blanc, Fruit de la passion, Fruits rouges

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26 mars 2013

Chou Surprise

Une petite gourmandise parfaite pour le goûter. Il s'agit d'un chou fourré de crème chiboust, de chocolat et de fraise. La crème chiboust est légèrement mousseusse (pas idéal pour une finition stable), la prochaine fois je me laisserai tenter par de la...

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Tags: chocolat, Chiboust, Fraise

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10 janvier 2013

Tarte au citron meringuée

Une recette fétiche qui a eu énormément de succès et je te promets ma saoul sister que tu en auras la prochaine fois ... Pour cette recette j'ai choisi d'allier une pâte sucrée légèrement vanillée à une crème onctueuse au citron adoucie par une meringue...

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Tags: Citron, Tarte

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26 janvier 2013

Bouclettes Brioche à la Cannelle

J'ai testé plusieurs recettes de brioche et j'en suis arrivée à celle-ci que je trouve juste parfaite: moelleuse et pas trop sucré (FAN de Nutella je peux donc en mettre une sacré couche!). C'est une recette simple qui demande seulement de la patience...

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Tags: Brioche, Cannelle

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9 mars 2013

Monkey Bread

J'avoue qu'il ne faut vraiment pas être au régime pour pouvoir déguster cette brioche venue tout droit des États-Unis (c'est certainement pour cette raison!). Cet en effet une brioche caramélisée très savoureuse qui se mange en petites boules prédécoupées....

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Tags: CaramelBeurreSalé, Brioche

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14 février 2013

Millefeuille Vanille Framboise

Il y'a quelques semaines j'ai eu l'occasion de goûter un savoureux millefeuille accompagné d'un crémeux chocolat chaud avec une amie au Café de la Paix. Et depuis l'envie de faire cette pâtisserie me taraude. Qu'à cela ne tienne me voilà donc à la recherche...

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Tags: Millefeuille

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7 février 2013

Kringle Estonien aux pépites de chocolat, éclats de caramel au beurre salé ...

Je suis tombée en totale admiration devant cette magnifique brioche que j'ai pu découvir sur le blog une irrésistible envie de ...et autres blogs. Je suis donc partie de la recette de base en y apportant quelques modifications pour quelle soit encore...

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Tags: Brioche

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30 janvier 2013

Tarte aux pommes

Bon je m'ESSAYE à la photo, je fouine donc sur internet et trouve les quelques astuces à suivre pour faire une photo culinaire! et hop une tarte aux pommes pour m'entrainer (rapide et c'est le seul fruit en hiver que l'on puisse trouver facilement)......

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Tags: Pomme

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31 mars 2013

Tartelette tout choco

Pour fêter dignement Pâques (oui encore une excuse pour me mettre derrière les fourneaux) j'ai choisi de réaliser une tartelette savoureusement fondante au chocolat. Totalement accro au chocolat je conseille donc ce dessert aux grands amateurs car il...

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28 février 2013

Fudge Chocolat Noir

Archi simple mais ultra bon! Addict de chocolat, les fudges sont un de mes péchés mignons car ils sont fondants à souhait ...idéal pour un goûter gourmand entre copines! Ingrédients 225gr de chocolat noir 15gr de beurre demi-sel 200gr de lait concentré...

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16 juin 2013

Tartelettes aux Fruits Rouges

Une recette ultra simple et ultra fraîche alors à vos fourneaux =) Pâte sucrée à l'amande 125gr de beurre mou 85gr de sucre glace 1 gousse de vanille 25gr de poudre d'amandes 2gr de sel 1 oeuf à température ambiante 210gr de farine Dans un robot mélanger...

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3 mars 2013

Éclair Choco-Coco

Pour 20 mini-éclairs Crème au chocolat et lait de coco 4 feuilles de gélatine 100gr de chocolat au lait 40gr de chocolat noir 190gr de lait entier 160gr de lait de coco Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Porter à ébullition...

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1 mai 2013

Gaufres Liègeoises

Pour 6 personnes 310gr de farine 25gr de sucre semoule 10gr de sucre cassonade 5gr de vanille en poudre 1 pincée de sel 125gr de lait demi-écrémé 1 oeuf 1 sachet de levure de boulanger 225gr de beurre doux (à température ambiante) 200gr de sucre perlé...

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8 mai 2013

Passionnément Framboise

L'envie d'être en vacances par ce temps gris me titille donc pour parer à l'impossible quoi de mieux que de savoureuses tartelettes exotiques qui nous emmènent tout droit dans les îles. Pour changer de l'habituelle tarte au citron j'ai décidé de réaliser...

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26 février 2013

Brioche feuilletée au sucre

Encore une brioche vous allez me dire ? ... et OUI mais j'essaye toutefois d'innover ! Cette fois-ci j'ai choisi de faire une brioche feuilletée au sucre qui révèle d'un côté tout son moelleux et de l'autre tout son craquant... Je n'ai pas pu résister...

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8 février 2013

Macaron au praliné

Les macarons font parti de mes lubies du moment (et je pense pour longtemps encore...!) mais cette fois-ci mon choix s'est porté sur une ganache au praliné et aux éclats de noisettes pour le côté croustillant. La Pâte 150gr de sucre glace 150gr d'amande...

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21 avril 2013

Le Framboisier

Pour une après midi papotage entre copines, je me suis lancée dans la réalisation d'un entremet très girly. Certes ma présence se fait plus rare sur le blog du fait de mon nouveau travail mais mon esprit est toujours en ébullition quant à la recherche...

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9 juin 2013

Panna Cotta Fruit de la Passion - Biscuit Amaretti

Panna Cotta Vanille 400mL de crème liquide entière 60gr de cassonade 1 feuille de gélatine 1 gousse de vanille Ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide. Portez à ébullition la crème liquide, la cassonade et la gousse de vanille + graines (...

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9 juin 2013

Fraîcheur d'Été

Dacquoise Pistache 75gr de blancs 70gr de sucre 70gr de poudre d’amandes 15gr de pâte de pistache 1 CAC de fleur d’oranger 1 goutte de colorant vert (facultatif) Préchauffez le four à 160°C. Montez les blancs en neige en y ajoutant en plusieurs fois le...

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22 juin 2013

Brioches Diamants

À défaut de prendre un bain de soleil par ce fabuleux mois de juin ... cette après midi j'ai eu envie de faire des brioches! Celles-ci se mangent toutes seules à la sortie du four, toute chaude et toute moelleuse on en fait qu'une bouchée :) L'été, le...

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7 juillet 2013

Choux Caramel au Beurre Salé

Mon dessert préféré?? ... OUI sans aucun doute !! Un choux croustillant garnie d'une crème caramel au beurre salé, et me voilà comblée! Crémeux au caramel (à préparer la veille idéalement :) 2 feuilles de gélatine 180gr de sucre semoule 230gr de crème...

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27 avril 2013

Tartes aux Fraises et Pistaches

Après l'effort, le reconfort ... Les travaux pas trop mon truc ...et pour éviter de me faire réprimander toute la journée ("c'est pas comme ça qu'il faut faire") j'ai choisi une tâche ingrate (youpiiiii) la préparation du repas pour les ogres affamés....

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